葉黃素功效有哪些？了解2大葉黃素好處和補充方法
Mar 08. 2022
葉黃素功效是什麼？想補足葉黃素攝取量可以吃哪些葉黃素食物？本文介紹2大葉黃素好處和可能的葉黃素副作用，讓你了解葉黃素怎麼吃，並整理葉黃素蔬菜，守護你的清澈世界。
內容目錄
一、葉黃素是什麼？
葉黃素為一種脂溶性色素，常與玉米黃素搭配在一起，具備抗氧化的效果，可以吸收有害的光線，維持通透晶亮。廣泛存在於深綠色蔬食中，屬於多達600多種的類胡蘿蔔素類之一。我們體內雖然天生就有葉黃素，但不能自行生成，只能透過吃進富含葉黃素的深綠色蔬菜，或補充由植物、藻類製成的葉黃素保健品。
像是上班族、年輕族群整天使用電腦、滑手機，難免會感到酸澀不舒服，可以藉由適量攝取葉黃素，或定期補充葉黃素保健品，加強保健效果。
二、吃葉黃素有用嗎？盤點2大葉黃素功效
葉黃素為什麼成為近年火熱的保健食品呢？主要是因為具備以下2大葉黃素的功效：
（一）維持晶亮清明、暗處敏銳
晚上滑手機已是現代人的生活常態，然而手機發出有害光線所造成的傷害最大，甚至影響日常生活，混濁不清。適量補充葉黃素可以舒緩不適感。
（二）抗氧化養顏
眾多醫學文獻也指出，葉黃素具備的抗氧化效果，除了能維持我們的健康，也能保持光彩Q彈，養顏美容。
三、葉黃素怎麼吃？解析食物來源及適合補充量
前面提到要補充葉黃素，只能透過吃進深色蔬菜及葉黃素保健品獲得。根據醫師建議，每日攝取6~30毫克之間的葉黃素即可。下文整理出關於葉黃素食物及保健品的正確吃法：
（一）富含葉黃素的深色蔬菜吃法
以下為您介紹5種為葉黃素含量最豐富的深色蔬菜：
- 菠菜：每234公克中約有40毫克的葉黃素。
- 大頭菜：每164公克中約有32毫克的葉黃素。
- 牛皮菜：每175公克中約有34毫克的葉黃素。
- 甘藍：每170公克中約有30毫克的葉黃素。
- 芥菜：每190公克中約有21毫克的葉黃素。
但需注意，我們並非吃多少葉黃素蔬菜或是含葉黃素的食物，就能如期獲得數值顯示的葉黃素含量，在體內消化的過程中，會散失很多葉黃素。因此，還要考量到料理方式（用油炒），以及是否透過加熱、研磨調理，才能有效提高轉換吸收率。
（二）葉黃素保健品吃法
如果選擇葉黃素保健品，葉黃素吃的時間則建議您在飯後食用，前面提到深綠色蔬菜建議用油清炒，因為葉黃素與油脂搭配，能幫助提升吸收率。同理，吃飯時因為食物中的油脂，也有助於您從保健品中獲得適量葉黃素。
請記得衛福部建議每日攝取上限為30毫克，並養成長期、定時、定量食用的習慣。研究指出，連續補充葉黃素保健品至少3個月到6個月，才能獲得顯著葉黃素好處。
四、葉黃素副作用有哪些？補充葉黃素的注意事項
如您保持每日6~30毫克之間的葉黃素攝取量，應不會出現吃葉黃素副作用。不過長期食用可能會讓您手腳發黃，這屬於正常現象，只要短期減少葉黃素補充，就會回復到原本的狀態。另外，若您正在服用慢性病藥物，建議您在補充葉黃素保健品前，事先諮詢專業醫師。
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